なすとオクラのジャージャーうどん
冷たい麺と温かいソースの温度差やピリ辛が食欲をそそる、中華風麺料理です。一皿食べればビタミン類がたっぷりです！！お肉と夏野菜の組み合わせで、元気を回復してくれますヨ♪
| 材料・分量 | 作り方 |
|---|---|
| ・長なす 2本 ・オクラ 1パック ・牛豚合挽 150g ・しょうが 1かけ ・片栗粉 大さじ1 ・ゆでうどん 2人前 ・ごま油 大さじ2 ☆豆板醤 小さじ2 ☆味噌 小さじ2 ☆鶏がらだし 小さじ1 ☆しょうゆ 小さじ1 ☆きび砂糖 大さじ1/2 ☆水 1カップ |
（１） 長なすとオクラは食べやすく切ります。 （２） フライパンにごま油をひき、お肉とすりおろしたしょうがを炒め、（１）も加えます。 （３） （２）に火が通ったら☆の調味料を合わせて加え、煮立たせます。 （４） （３）に同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけます。 （４） 茹でたうどんを流水で冷して水切りし、（４）をかけたらできあがりです♪ |
| 野菜１３３ｇ／１食分 |
